Как правильно выбрать встраиваемый электрический духовой шкаф

Как выбрать духовой шкаф: определяемся с набором функций ↑

Конвекционный духовой шкаф более функционален по сравнению с традиционной духовкой

Конвекция — одна из самых распространенных функций современных духовок. Конвекцией называется обдув горячим воздухом. В духовках с конвекцией тепло от нагревательного элемента распространяется равномерно во всех направления.

Кроме конвекции, может быть задана программа верхнего или нижнегожара, интенсивного нагрева, размораживания, гриля, гриля и конвекции одновременно.

Во всех без исключения современных духовках можно регулировать время приготовления блюда и интенсивность жара.

Кроме того, есть духовки, в которые уже заложены специальные программы – приготовление пиццы, мяса или птицы, выпечки. Если для приготовления пищи вы используете обдув, рекомендуется снизить температуру, которая указана в рецепте, на 5-10 градусов.

Это температурный щуп, которым оборудованы многие современные духовки. Датчик следует вводить внутрь блюда. Щуп контролирует изменения температуры и выводит на цифровой дисплей информацию об этом.

Удобной функцией является таймер, особенно таймер-будильник, который подаёт звуковой сигнал по окончанию заданного времени.

Самая популярная функция с точки зрения безопасности – теплоизоляция. Дверца духовки почти не нагревается. Очень удобно, особенно, если у вас есть дети. Но такой функцией оснащены не все духовки.

Блокировка от детей – функция, которая поможет уберечь малышей от неприятностей.

Телескопические направляющие (выдвижной противень). Направляющие дают возможность вытягивать противень, не придерживая при этом его рукой внизу. Очень удобно, чтобы проверять готовность блюда, поливать мясо стекающим соком, перемешивать картофель.

Удобство духовки с тележкой оценят хозяйки, которым приходится ей часто пользоваться

Он может быть облегчен, благодаря современным технологиям. Например, специальная незагрязняемая эмаль устойчива к пригоранию и загрязнениям. Просто спасением для любой хозяйки является функция гидролизной или пиролизной очистки.

Пиролизная очистка – это разогревание духовки до 300 градусов, все загрязнения при этом сгорают. После остывания духовки нужно просто вытереть стенки духовки и вымыть стекло. Такая функция значительно облегчает уход за духовкой. Если в обычной духовке многие хозяйки избегают приготовления жирной пищи на гриле из-за последующей трудоемкой уборки, то у владельцев духовок с пиролизной очисткой такое желание не пропадает.

Гидролизная очистка заключается в следующем. Вода наливается в противень, и духовка нагревается. Весь жир и все загрязнения стекают в поддон вместе с паром.

Некоторые духовки оснащены жиропоглощающими фильтрами. Эти устройства поглощают жир и запахи и защищают от загрязнений вентиляторы.

Если внутренняя поверхность вашей духовки из какой-либо запатентованной эмали, не используйте для её чистки жестких металлических щёток и скребков. Даже цветные поролоновые губки со временем царапают покрытие. В продаже есть специальные средства для чистки духовок, лучше пользоваться ими. Любое загрязнение легче удалить, если предварительно смочить стенки духовки влажной тряпкой. Не допускайте попадания на эти поверхности жидкостей, которые содержат кислоту (уксус, лимонный сок).

Капли жира и прочая кухонная грязь периодически попадают и на лицевую панель. Большинство духовок устроены так, что эту панель можно снять и вымыть, или хотя бы снять ручки. Их можно помыть в посудомоечной машине. Алюминиевые детали хорошо очищаются смоченной в растительном масле губкой. После этого их следует покрыть спиртосодержащей жидкостью. Для мытья нержавеющей стали используют специальные составы.

Описание

Духовые шкафы предназначены для приготовления блюд по особым рецептам, в них можно запекать, готовить на пару или с использованием особых ультракоротких волн, как в СВЧ печи.

Так может выглядеть встроенный электрический духовой шкаф

Разнообразие моделей, разброс функциональных возможностей встраиваемой техники просто завораживает, но какими возможностями обладает стандартная и эксклюзивная электрическая духовка?

Сразу нужно оговориться: встраиваемая духовка будет по определению выделять в пространство много тепла, поэтому при подборе окружающего ее оборудования, а главное, меблировки, следует тщательно продумать теплоизоляцию прибора от перегрева других предметов. А мебель должна большего размера, чем параметры духового шкафа.

Однако можно встретить так называемые независимые духовые шкафы, которые могут отлично вписаться в любую тумбу или шкаф, создавая единое пространство кухни в одном стиле. А вот какой кронштейн для микроволновки на стену устанавливается проще всего, можно узнать из данной статьи.

Отличный вариант для тех кто не хочет долго устанавливать свой духовой шкаф

Да и преимуществ подобного оборудования так же достаточно: ее можно установить в прохладном месте, например, возле окна в колонну, выбрать для него нужную для установки высоту.

Но производители выпускают и зависимую технику, например, на верхней части устанавливается дополнительно варочная панель, но и стоимость подобного оборудования будет намного выше, чем за простую отдельно стоящую духовку.

Советуем изучить —  Как выбрать смеситель для ванной

Либо предлагается сделать выбор: прикупить к духовому шкафу однотипную варочную панель, но можно этого и не делать, если таких намерений нет.

Но у каждой хозяйки свои вкусы и предпочтения, поэтому выбор в любом случае остается за ней.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как выглядит встроенная микроволновая печь samsung и как ею правильно пользоваться.

На видео – описание встроенного электрического духового шкафа:

Как и любая другая духовка, она должна уметь:

• Равномерно обжаривать помещенную в нее продукцию со всех сторон.
• Настраивать особые режимы приготовления блюд.
• Обладать дополнительными функциями, например, разогрева или разморозки продуктов.
• Легко чиститься.
• Устанавливать рабочие режимы на определенное время приготовления пищи.

Но в каждой модели могут быть свои опции, поэтому о них мы поговорим немного позже.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, какой существует рейтинг микроволновых печей.

Способы очистки духовок

Подавляющее большинство электрических духовок имеют специальное покрытие из пористой термостойкой эмали. При включении режима очистки температура стенок поднимается до 240оС, жиры и загрязнения окисляются и выгорают с поверхности камеры. Чтобы усилить эффект очистки, внутрь жаровни помещают емкость с чистой водой, в этом случае удается провести более глубокую очистку.

Как правило, эффект самоочищения действует недолго, 3-5 месяцев, поэтому большинство хозяек предпочитает использовать фирменные моющие средства для чистки камер и варочных панелей. Обычные средства для мытья посуды в данной ситуации бесполезны.

Функции

Абсолютно любой духовой шкаф позволит приготовить большинство блюд даже без дополнительных функций. Однако последние могут обеспечить более качественное приготовление по всем вашим требованиям. Практически все шкафы, начиная с самых бюджетных, традиционно имеют верхний, нижний и комбинированный тип нагрева, гриль и таймер. Дополнительно могут присутствовать:

режим конвекции: встроенный в заднюю стенку вентилятор, окруженный нагревательным элементом, позволяет быстро и равномерно распределить горячий воздух по всему периметру внутренней камеры духовки. Конвекционные режимы дают больше возможностей для «индивидуального» подхода к приготовлению блюд: мяса с хрустящей корочкой, пиццы, сладкой выпечки;

разморозка продуктов – осуществляется благодаря тому же вентилятору;

функция быстрого нагрева – более высокий затрат электроэнергии, но быстрое и эффективное прогревание духовки;

функция обработки паром – сочетание обработки продукта теплом и паром, благодаря которому блюда получается сочнее, вкуснее, полезнее. Ультрасовременную функцию пара PLUSSteam в 2015 году предоставила компания Electrolux: такие модели можно приобрести в магазине http://elux-ru.ru. Также модели с паром выпускают компании Siemens, Bosch, Samsung, Zanussi;

автопрограммы для приготовления конкретных продуктов и блюд – облегчают процесс готовки, за вас подбирая необходимый температурный и нагревательный режим и задавая время приготовления того или иного продукта/блюда;

возможность обновления ПО духового шкафа – в электронных дорогих моделях есть и такая функция, позволяющая в дополнение к имеющимся автопрограммам загружать в «память» духовки новые;

режим микроволновки – в продаже доступны модели 2в1, дающие возможность использовать прибор как в качестве духовки, так и в качестве микроволновки, а также в комбинированном режиме;

вертел – специальное устройство для вкусного приготовления птицы и мяса с хрустящей корочкой со всех сторон;

металлический стержень-термощуп для проверки готовности блюда;

защита от детей.

Виды

Различают шкафы по методу очистки внутренней поверхности:

• Обычный способ с применением моющих средств и губки.
• Очистка по каталитической методике. Здесь производитель наносит на внутреннюю поверхность эмаль особого состава с катализатором, который расщепляет жировые накопления на безопасные соединения во время приготовления блюд. По окончанию процесса следует просто протереть влажной тряпкой всю поверхность, и духовка будет чистой.
• По пиролитическому методу. В основном эта функция доступна в моделях с дорогой ценовой политикой. В этом случае духовку включают без продуктов на высокую температуру, и все остатки жира сгорят, затем, поле охлаждения, стенки протирают обычным способом.
• С применением пароводяной технологии. Здесь все просто: на днище устанавливается емкость с водой, и включается духовка. Под паром все накопления жира размягчаться, и их можно будет легко удалить влажной тряпкой.

На видео – самый простой способ помыть шкаф:

По системе управления шкафом:

• Электромеханический принцип управления. Это простой и дешевый метод регулировки всех режимов агрегата.
• Сенсорное электронное управление работой духовкой. Обычно такую технику выбирает молодежь, людям старшего поколения ближе первый вариант техники. В этом случае все программы выставляются на панели, закладываются в память, для дальнейшей работы уже без настроек.

Различным нагревательным режимам

Более дорогие разновидности могут работать в самых разных режимах, и чем их больше, тем больше можно использовать поле для творчества, ведь для каждого блюда необходима своя, индивидуальная температура.

Например, можно задействовать режим томления, если необходимо, например, приготовить холодец, или тушение, если к ужину намечается рагу.

Духовки с функцией конвенции

Это очень полезная опция, с ее помощью продукты равномерно прогреваются, следовательно, будут готовиться более качественно, и все будет пропечено одновременно.

Духовка для требовательных потребителей, именно она сможет порадовать вкусными равномерно прожаренными блюдами

Духовка вместо пароварки

У электродуховок может встречаться встроенный паровой конвектор, позволяющий готовить диетические блюда для больных людей. Особенно это будет полезно, если в доме есть маленькие дети, и им необходимо готовить пищу по специальной технологии на пару.

Отличный вариант если в семье присутствуют дети или пожилые люди

Техника с функцией СВЧ печи

Вам е нужно будет приобретать дополнительное оборудование, если ваша печь будет оборудована микроволновым модулем, а при желании можно комбинировать разные режимы приготовления блюд. А вот как выглядит газовая плита Гефест комбинированная с электрической духовкой и как ею пользоваться, подробно указано здесь.

Советуем изучить —  С чего начать строительство частного дома, если у вас есть только желание и вы не знаете, что делать дальше

В такой духовке очень быстро можно пожарить курицу со вторым блюдом

Функция автопрограммирования

Подобные возможности необходимы для занятой хозяйки: можно выставить нужную программу, и уходить на работу. Печь сама все приготовит к вашему приходу.

Наличие вертела и термического щупа

Ну, эти опции можно отнести к экзотике, если кто-то желает приготовить пищу так же, как на костре. А щуп поможет определить степень готовности, ведь при приготовлении большого куска мяса, или например, запекании поросенка, трудно определить на глаз его готовность внутри.

С помощью специального щупа можно быстро проверить готовность своего блюда

Лучшие фирмы производители электрических встраиваемых духовых шкафов: какие модели подойдут для дома

Из этого раздела видно, что выбор качественного духового шкафа необходимо выполнять, не только опираясь на техническое оснащения, но ещё и на популярность бренда производителя и качество исполнения им бытовой техники. Редакция Tehno.guru собрала несколько вариантов духовок, за которые пользователи положительно отзываются, рассмотрим наилучшие модификации.

Качественная встраиваемая духовка Electrolux EOB 55450 AX

Дополнительные опции и электронный дисплей сделают использование модели ещё более комфортным. Утапливаемые переключатели программ отличаются удобством и не мешают, когда прибор не используется. Если в доме есть ребёнок, вы можете не беспокоиться о случайном запуске прибора, так как вытянуть рычаги переключения непросто.

Мощность, кВт	Объём внутренней камеры, л	Габариты, см	Доп. опции	Класс энергопотребления
3,5	74	59,4?59,4?56,7	Подсветка, конвекция, гриль, гидролизная самоочистка.	А

Электрический встраиваемый духовой шкаф Bosh HBN431S3 с отличной теплоизоляцией

Наличие дополнительных стёкол на дверцах духовки позволит сохранить тепло внутри камеры ещё дольше

Благодаря многослойному остеклению и плотным теплоизоляционным стенкам духовой шкаф удерживает внутри камеры больше тепла. Это существенно играет роль на скорости прогрева техники и, соответственно, времени приготовления блюд разной сложности.

Мощность, кВт	Габариты, см	Класс энергопотребления	Доп.опции	Объём внутренней камеры, л
2,8	59,5?59,5?54,8	А	Гриль, Конвекция, защита от детей и отключения.	67

Духовой шкаф Gorenje BO 637 INI — достойное качество и необычный дизайн

Телескопические доводчики плавно закрывают дверцу без риска повреждения стекла

Во встраиваемой модели Gorenje BO 637 INI одновременно совмещено несколько функций, которые упрощают эксплуатацию прибора. Имея такое устройство, отпадает всяческая необходимость покупать дополнительную технику для термообработки продуктов. Посмотреть другие модели Gorenje можно на этой странице.

Тип духовки	Мощность, кВт	Объём внутренней камеры, л	Класс энергопотребления	Доп. опции
Независимая	3,3 кВт	67	А	Гриль, защита от детей, подсветка, охлаждение, защитное отключение.

Независимый духовой шкаф GEFEST ДА 622-04 A на сенсорном управлении

Сенсорное управление духовым шкафом — это удобная конструкция, позволяющая более точно выбрать показатель температуры

На первый взгляд, модель духового шкафа Гефест GEFEST ДА 622-04 A ничем не отличается от остальных вариантов устройств. Однако продукция данной торговой марки уникальна, так как для изготовления техники используется конкретное сырьё.

Мощность, кВт	Объём внутренней камеры, л	Габариты, см	Тип переключателей	Доп. опции
3,3	52	59,5?59,8?56,5	Сенсорные	Гриль, защитное отключение, защита от детей.

Лучшие узкие электрические духовые шкафы

Для небольших кухонь оптимально подойдут узкие духовки. При стандартной высоте, они имеют уменьшенную ширину от 40 до 50 см.

Вместительность таких моделей небольшая и, как правило, не превышает 50 л. Зато по функциональности они не уступают стандартным моделям.

Korting OKB 7951 CMW – узкая духовка в современном стиле

4.9

★★★★★
оценка редакции

90%
покупателей рекомендуют этот товар

Духовой шкаф от Korting объемом 45 л при ширине встраивания 45 см идеально подходит для ограниченного пространства.

Модель выполнена в современном сдержанном дизайне, поэтому впишется в интерьер большинства кухонь. На панели управления духового шкафа имеется цифровой дисплей, где отображается режим работы и текущая температура. Управляется техника с помощью двух утапливаемых поворотных регуляторов.

Девять режимов работы, наличие конвекции, размораживания и гриля позволит готовить в духовке любые блюда. А каталитический тип очистки упростит уход за ней. Духовой шкаф имеет блокировку от детей и встроенный охлаждающий вентилятор.

Достоинства:

• Цифровой дисплей;
• Размораживание;
• Блокировка от детей;
• Вентилятор охлаждения;
• Часы и таймер с автоотключением.

Недостатки:

• Нет функции СВЧ;
• Нет режима приготовления на пару.

Духовой шкаф OKB 7951 CMW от Korting – надежная и функциональная техника, которая не оставит равнодушными владельцев небольших кухонь.

Zigmund & Shtain EN 110.622 – надежный и изысканный духовой шкаф

4.6

★★★★★
оценка редакции

86%
покупателей рекомендуют этот товар

Приготовление вкусных домашних блюд – не единственное достоинство электродуховки Zigmund&Shtain. Она способна стать настоящим украшением кухни. Модель выполнена в ретро-стиле и выпускается в 3 цветах: черном, бежевом и коричневом.

Внутреннее пространство духовки составляет 43 л. Стенки покрыты легко очищаемой эмалью, а сама камера имеет вентилятор охлаждения. Наличие 6 режимов работы (включая конвекцию и гриль) позволит готовить массу блюд, в том числе вкусную выпечку на профессиональном уровне.

Упрощает использование модели наличие часов и таймера, а защитное отключение делает ее безопасной в эксплуатации.

Достоинства:

• Изысканный внешний вид;
• Три варианта расцветки;
• Гриль и конвекция;
• Таймер с автоотключением;
• Вентилятор охлаждения.

Советуем изучить —  Плюсы и минусы строительства из силикатного кирпича

Недостатки:

• Только ручная очистка;
• Отсутствие вертела.

Электрическая духовка EN 110.622 от Zigmund & Shtain создана для обладателей тонкого вкуса и ценителей прекрасного во всем. Она хорошо будет смотреться в классической кухне или в этническом либо винтажном интерьере.

Размеры

С габаритами духового шкафа вы должны определиться на этапе планировки будущего кухонного гарнитура. Все духовые шкафы по размерам делятся на полноразмерные (высота – 55-60 см, ширина – 60 см), компактные (высота – 40-45 см, ширина – 60 см) и узкие (высота – 55-60 см, ширина – 45 см). В зависимости от габаритов модели будет отличаться и объем рабочей камеры: от 40 в узких до 70 в полноразмерных моделях (подробнее об этих данных для каждой модели можно узнать в ее технических характеристиках).

Полноразмерные духовые шкафы обычно располагают под варочной поверхностью аналогичной ширины. Компактные и узкие шкафы хорошо смотрятся встроенными в шкаф на более высоком уровне, в этом же шкафу может располагаться и встроенная микроволновка. Однако это лишь один из вариантов размещения встроенной техники – возможны различные вариации в зависимости от ваших желаний и представлений.

Явным преимуществом полногабаритного духового шкафа является, прежде всего, более разнообразный выбор моделей в широком ценовом диапазоне, возможность приготовить 2 блюда за один раз (на двух противнях), приготовить блюдо в большой емкости, запечь продукт большого размера (свиную рульку или гуся). Если таких потребностей у вас не возникает, духовкой вы собираетесь пользоваться нечасто и для приготовления блюд малого объема, отдайте предпочтение компактным и узким моделям – правда, здесь могут возникнуть проблемы с выбором модели (поскольку не все производители их выпускают) и наличием ее в магазине (скорее всего, такой духовой шкаф придется покупать под заказ).

Подробно о системе очистки

Выбор техники со встроенной системой очистки камеры намного облегчает жизнь на кухне. Есть такие функции очистки:

1. Паровая чистка. На противень наливают воду, которая затем испаряется при высокой температуре, что способствует отличному очищению стенок духовки.
2. Каталитическая система. После приготовления всех блюд капли жира поглощаются специальными пластинами, действующими в течение 400 циклов готовки.
3. Пиролитическая очистка. Суть данной системы заключается в выжигании жира и остатков пищи с поверхности камеры при температуре 500 градусов.

Как правильно выбрать газовый духовой шкаф для кухни ↑

Газовая духовка может быть классической или многофункциональной. Классическая духовка имеет два режима нагрева, циркуляция воздуха в рабочей камере естественная (без вентилятора). Духовка многофункциональная имеет несколько режимов нагревания и оборудована вентилятором для принудительной циркуляции воздуха.

Большинство продавцов и потребителей называют духовые шкафы с вентилятором конвекционными. Поток воздуха от вентилятора не должен задувать пламя горелки, включенной на минимальную мощность. Для газовых духовок с вентилятором применяют полые горелки. Если даже газ, который горит внутри её полости, гаснет, то через несколько секунд срабатывает автоматический поджиг, поэтому пламя зажигается снова.

Почти все газовые духовки, которые встраиваются в кухонную мебель, имеют электроподжиг с автоматическим или ручным включением. Если включение ручное, то необходимо поворачивать ручку регулятора подачи газа и одновременно нажимать кнопку поджига. Если система полностью автоматизирована (автоподжиг), достаточно только повернуть ручку регулятора. В этот момент проскакивает электрическая искра и газ поджигается. Духовкой с автоподжигом пользоваться очень просто.

В духовках с принудительной вентиляцией блюдо прогревается быстро и равномерно, при этом сверху получается аппетитная поджаристая корочка. Запекание со всех сторон равномерное, а время приготовления уменьшается на 30%. Готовить блюда в такой духовке можно на нескольких уровнях.

Газовые духовки с принудительной вентиляцией, как правило, оснащены вертелом, грилем и другими дополнительными устройствами.

Вертел используют для приготовления птицы, рыбы или больших кусков мяса. В продаже есть духовки с многошампурным вертелом. Духовые шкафы для домашнего пользования позволяют равномерно прожарить около 1 кг мяса и приготовить 4 шампура шашлыка.

Нижний жар в газовых духовках создает горелка газовая. Верхний – либо газовая горелка, либо электрогриль.

Тип печи

Многие задаются вопросом, как выбрать духовой электрический шкаф. Существует два основных типа печей, различающихся по способу нагрева: электрическая и газовая духовка. Также встречаются комбинированные варианты, которые совмещают газовую горелку и электрическую конвекцию.

Электрическая духовка — стильная, современная, функциональная техника. Электрические печи функциональны, имеют различные режимы работы, красивый дизайн, могут самоочищаться после готовки, а равномерное нагревание и поддержание правильной температуры позволяют готовить оригинальные торты и даже несколько блюд одновременно.

Обогревательная камера находится вверху, внизу, а в некоторых случаях — и со стороны задней стенки. И вентилятор (конвекция) распределяет горячий воздух, что позволяет готовить одновременно на нескольких уровнях.

Современные печи могут иметь до 10 режимов работы, в том числе: размораживание изделий, быстрое приготовление пищи, приготовление на гриле, пропаривание, «золотистая корочка» и многие другие

Некоторые электрические печи также имеют автоматическую программу, заранее вписанную в память печи. Это упрощает процесс приготовления пищи, поскольку вам нужно только выбрать соответствующую программу и установить вес продукта, а все остальное духовка сделает сама.

Некоторые печи имеют несколько нагревательных элементов, режим микроволн. В этом случае вы получаете два устройства в одном. Такие печи могут работать как духовка и как микроволновая печь, а иногда даже в 2 режимах.

Единственным недостатком современных электрических печей можно считать большие затраты энергии (2,5−4 кВт * час), а также необходимость установки отдельных кабельных заземлений.

Источник: diabaz-angarsk.ru