Можно ли ловить рыбу в Великий пост 2023 или нет – тема спорная. Этот продукт, как и мясо, в этот период запрещен. Однако рыба очень полезна, ее витамины, минералы и питательные вещества незаменимы для некоторых людей. Поэтому он входит в число индульгенций.
Разнообразят пост рыбные блюда, где мясо строго запрещено
Можно ли в Великий пост есть рыбу
Многие правила и условия поста могут быть непонятны современным поколениям верующих, которые тем не менее пытаются выдержать этот период. Примечательно, что люди иногда ставят перед постом противоречивые цели. Одни делают это, чтобы похудеть, другие – чтобы очистить организм, а третьи – проверить свою силу воли. Однако главная цель поста – очиститься от бремени греха физически, нравственно и духовно.
Поэтому следует изучить условия и правила проведения мероприятия, когда принимать ту или иную пищу, можно ли пить напитки, а также учитывать дни голодания, когда можно есть рыбу. Так такие блюда разрешены на Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье. Накануне, т.е в субботу, верующим разрешается есть икру.
Рыбные дни в пост 2023 года
У строгого поста есть календарь, в котором указаны дни рыбалки. Их легко запомнить, потому что они приходятся на определенные праздники перед Пасхой. Таким образом, в 2023 году рыбные продукты можно есть только три раза во время строгого поста:
- Праздник Благовещения Божией Матери всегда отмечается 7 апреля.
- Вербное воскресенье — 9 апреля.
- Вечером Вербного воскресенья, субботы 8 апреля, можно отведать рыбную икру.
Какую рыбу можно в пост
Мало знать, что ее можно есть, нужно уточнить, какую рыбу можно есть во время Великого поста. Наиболее рекомендуемые варианты – филе белого минтая и хека. Отмечены горбуша, сазан, сельдь. Всех их объединяют такие особенности, как низкое содержание жира в продукте, при этом высокое количество полезных веществ помогает организму нормально функционировать.
Строгий пост: когда запрещена рыба
Рыба, как и мясо, продукты растительного происхождения, относятся к списку нерекомендуемых продуктов. Церковь настаивает на том, чтобы верующие по возможности вообще исключали его из рациона в период поста. Однако именно рыба богата большим количеством питательных веществ, необходимых организму, поэтому ее отдают на уступки.
Обратите внимание на следующее! Священникам запрещено ловить рыбу на протяжении всего Великого поста, независимо от послаблений и разрешенных дней.
Рыбные блюда необходимы всем, поэтому они разрешены в некоторые дни поста
Чем заменить рыбу в пост
Есть определенные дни поста, когда можно есть рыбу. Но не всем можно употреблять даже разрешенные продукты из-за аллергии или других причин. Кроме того, рыбные продукты содержат огромное количество витаминов, минералов, не сравнимое с другими продуктами. Известно, что рыбий жир содержит витамин D, который способствует усвоению кальция. Тот же витамин можно получить, стоя на открытом солнце и впитывая его кожей. Остальные «синтетические» витамины не оказывают должного действия на организм.
В той или иной мере мясные, в том числе рыбные, продукты можно заменить кашами, бобовыми и грибами. Например, соевые бобы, фасоль, чечевица и т д.
Послабления
Есть так называемые индульгенции, которые разрешены людям, для которых пост является большим испытанием. Поэтому предлагаются легкие ограниченные варианты питания. Кстати, есть определенные люди, которые могут пользоваться индульгенцией без предварительной беседы со священником:
- Женщины в положении, кормящие грудью.
- Дети до 16 лет, старше.
- Люди со слабым здоровьем, хроническими заболеваниями, недомоганиями.
Очевидно, что именно этим людям необходимы витамины и микроэлементы, содержащиеся в рыбных продуктах. Примером может служить ежедневный прием рыбьего жира для правильного функционирования всего организма.
Другие случаи связаны с обращением к священнику церкви, в которую ходит верующий. Он волен исповедоваться священнику, спросить его мнения и разрешения на следование индульгенциям.
Как приготовить рыбу в пост
Во время Великого поста много рыбных блюд. Важно соблюдать особые условия их приготовления. Привычный для многих поваров способ жарки рыбы исключен – растительное масло недопустимо. Поэтому его можно варить, готовить на пару.
Запеченная рыба в пост
Запеченная рыба разрешена во время поста. Для этого подойдет рецепт, в состав которого входит горбуша, а также овощи – лук, морковь, перец.
Выпотрошенную и промытую рыбу нарезают крупными кусками, порционно. Его натирают солью со всех сторон и укладывают в форму с антипригарным покрытием. Можно посыпать прованскими травами. Сверху выложить овощи – шампиньоны, морковь и перец нарезать полукольцами, обязательно посолить. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 минут (при температуре 180°С). Перед подачей посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Запеченная нежирная горбуша даже лучше жареной
Первые блюда из рыбы в пост
Рецепты постной рыбы могут включать в себя различные блюда, в том числе и супы. Для приготовления вкусного наваристого блюда вам понадобится:
- филе белой рыбы (хек, минтай) – 600 г;
- 2 помидора, лук, зелень, чеснок;
- лимонный сок.
Рыба нарезается крупными кубиками. Помидоры ошпарить, чтобы снять кожицу, нарезать небольшими кубиками.
На сковороду налить немного масла (можно обойтись и без), обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук, добавить толченый чеснок и, по желанию, специи – куркуму, тмин (больше для вкуса). Затем добавить рыбу, немного обжарить, вмешать помидоры, посолить и залить примерно 1,2 л воды. Вскипятите бульон, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут до готовности рыбы. После – добавить сок лимона, рубленую зелень, перемешать и выключить огонь. Дайте всему постоять 5 минут.
Обратите внимание на следующее! Картофель или рис сварите отдельно, без них суп будет более прозрачным. Залить бульоном и подавать.
Полезный рыбный суп, который станет традицией в обычные дни, можно
Рыба в кляре в пост
Готовить и есть рыбу в кляре можно во время поста. Конечно, «тесто» ассоциируется с яйцами, молоком и большим количеством масла. Однако современные кухни позволяют исключить масло.
Для теста понадобится только мука, примерно 100 г, и вода – 100 мл. Можно добавить соль по вкусу шеф-повара. Тесто можно разнообразить, подмешав готовые сухие завтраки, например, рис. Можно мелко нарезать овощи. Все на усмотрение домочадцев.
Чтобы рыба в кляре получилась «пышной», добавьте в просеянную муку щепотку соды. Делать это тоже нужно через ситечко, чтобы крупинки соды не попали вдруг на зуб. Впрочем, можно обойтись и вовсе без соды.
В воде растворяют соль, затем туда же постепенно всыпают муку, перемешивают до однородной консистенции.
Тщательно промытую рыбу, например филе морского черта, обмакивают в кляре, заворачивают и кладут на раскаленную сковороду. Обжарить на среднем огне до желаемой степени готовности. Чтобы ничего не спалить, поворачивайте осторожно.
Даже жареные блюда без масла могут быть вкусными во время поста
Салат из рыбы в пост
Для рыбного салата необходимо сварить рис, примерно 1 ст. Затем приготовить филе нежирной рыбы, например сельди, приготовленное на пару или отварное, нарезанное небольшими кусочками. Нарезать соломкой свежие огурцы и пекинскую капусту. Ингредиенты смешиваются в салатнице, заправляются соевым соусом и нежирным майонезом
Полноценный рыбный салат украсит постный стол, а потом и праздничный
Обратите внимание на следующее! Верующие часто сами готовят нежирный майонез.
Ингредиенты для «Майонез Марди Гра:
- мука – 0,5 ст.;
- вода – 0,5 ст.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- лимонный сок или уксус – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ч л.;
- соль — 1 ч.л
Налейте воду в кастрюлю с двойным дном и добавьте муку. Тщательно перемешать и варить на медленном огне до загустения консистенции. Затем все остудить, после – добавить остальные ингредиенты, перемешать, взбить до однородности. Этот обезжиренный майонез можно хранить в холодильнике несколько дней.
Рыбья икра в пост
Как уже было сказано, церковный устав не предусматривает положений о употреблении в пищу рыбных продуктов. Однако из-за полезных свойств рыбные блюда, незаменимые для здоровья людей, иногда разрешаются трижды за пост.
Рыбная икра имеет свой срок употребления. Это суббота перед Вербным воскресеньем, которое приходится на 8 апреля 2023 года. Следует понимать, что употреблять икру весь день не нужно, здоровья это не прибавит, но в то же время покажет, насколько это сложно для верующего, чтобы преодолеть свои привычки и пристрастия. Однако допустимо небольшое количество в течение дня, например, за ужином.
Рыбная икра разрешена в пост, главное не злоупотреблять
Как приготовить рыбные котлеты в пост
Во время поста можно есть разные виды рыбы, например делать из нее котлеты. Естественно, приготовление будет на пару, но результат по следующему рецепту выглядит как полноценные жареные котлеты.
Для них понадобится филе белой рыбы (сей, хек и др.) в количестве 750 г. Также понадобятся: 100 г моркови, 150 г картофеля, соль и зелень.
Рыбу очистить от костей, прокрутить фарш. Картофель и морковь пропустить через блендер или на мелкой терке. Смешать с мясным фаршем. Добавить соль, зелень.
Обратите внимание на следующее! Чтобы добиться румяной корочки, обжарьте сформированные котлеты на сковороде без масла 15-30 секунд.
И только после этого помещают в пароварку на 20 минут. Если этого устройства нет в наличии, его заменит мантия. Или вам придется взять кастрюлю и сито аналогичного размера, чтобы поместить последнее в кастрюлю, не опасаясь, что оно упадет туда вместе с отбивными.
Котлеты на пару с румяной корочкой удивят гостей
Заключение
Можно ли ловить рыбу в Великий пост 2023 или нет – вопрос насущный, требующий обсуждения. Это блюдо не рекомендуется с мясом животных и птицы. Но по-прежнему разрешено потреблять три раза за пост. Есть много постных рыбных блюд, которыми верующие могут захотеть полакомиться после праздников.
Источник:
